Entremets


Les spécialités

Le Castillon

Mousse chocolat réalisé avec un chocolat noir premier cru de plantation Bio Mokaya 66%  origine Mexique et crème fouettée. Croustillant (brisures de crêpes dentelles)Pâte de noisette et praliné noisette maison, Biscuit amandes noisettes chocolat .

  • Tarif de 4.00€ par personne.
  • De 4 à 50 personnes.
  • A commander au minimum 48h à l’avance.

 

Le Saint honoré

Feuilletage bordé de pâte à choux garni de crème légère caramélisée bordure chantilly avec sa farandole de cygnes

  • Tarif de 4.00€ par personne.
  • De 4 à 50 personnes.
  • A commander au minimum 48h à l’avance.

 

Le vacherin glacé

Meringue glace et chantilly. Parfums classiques : vanille, framboise, praliné, chocolat, cointreau.

  • Entremet glacé vendu au poids: 37.00€ le kilo. Soit environ 3.60€ la portion.
  • Disponible sur commande en dehors de la saison estivale.

 

Mille feuilles

Délicieux feuilletage avec crème pâtissière vanille, dessus recouvert de fondant et marbré à la gelée de framboise ou chocolat

  • Tarif de 4.00€ par personne.
  • De 4 à 50 personnes.
  • A commander au minimum 48h à l’avance.


Pour toute commande particulière, n'hésitez pas à nous contacter.

 

Castillon
Castillon
Saint Honoré
Vacherin Noël
Vacherin
Vacherin
Mille Feuilles
Mille Feuilles
Mille Feuilles
Foret noire
La foret noire